Základy zdobenia torty: Hladký záverečný náter maslového krému

Ako získať na kréme ostré hrany

Čo teda nasleduje po tom všetkom pečení, tortúre, orezávaní, plnení a poťahovaní drobkom? Posledný slávny kabát maslového krému! Dnes vás prevedieme krokmi, ako urobiť základný hladký konečný náter maslového krému, či už svoj koláč plánujete alebo nie. Ak ste premeškali všetky predchádzajúce kroky vedúce k tomuto, určite navštívte všetky ostatné blogové príspevky Cake Decorating Basics, kde nájdete informácie o tom, ako sa dostať do tohto bodu!

ostré hrany maslového krému



Čo potrebuješ



  • Drobček obalený a chladený koláč
  • Gramofón
  • Maslový krém
  • Ofsetová stierka
  • Škrabka na lavičku
  • Pergamenový papier

Krok 1

Nechajte svoj koláč pokrytý drobkom vychladnutý a pripravený na použitie.

Ako urobiť posledný náter maslového krému



Krok 2

Na vrch svojej torty pridajte veľké množstvo krémovej krémy. Tu ju používa Liz Ľahký recept na krém .

Ako urobiť posledný náter maslového krému

Krok 3

Začnite používať ofsetovú stierku na vyhladenie maslového krému na vrchu. Snažte sa udržiavať špachtľu vo vodorovnej polohe a pracujte na nej ďalej, až kým nebude horná časť tiež vyrovnaná a čo najhladšia.



tekvicový koreninový koláč s polevou zo smotanového syra

Ako urobiť posledný náter maslového krému

Krok 4

Začnite pridávať ďalšie veľké množstvo krémového krému po stranách torty. Nebojte sa, väčšinu z toho čoskoro v procese vyhladzovania odnesieme.

Ako urobiť posledný náter maslového krému



Krok 5

Ak chcete začať vyhladzovať boky svojho krémového krému, použite škrabku na stôl alebo pevnú škrabku firmy Innovative Sugarworks, ako je Liz. Držte škrabku tak, aby bola mierne zahnutá smerom k sebe a nie v priamom uhle 90 stupňov od koláča.

Ako urobiť posledný náter maslového krému

Krok 6

Vyškriabte krém na smotanu hladkým a otáčajte točňou. Uistite sa, že je škrabka vodorovná a rovná. Postupne vyškrabte prebytočný krém.



Ako urobiť posledný náter maslového krému

Tu vidíte správny uhol, pod ktorým by mala byť škrabka z vášho pohľadu. Pokračujte v škrabaní, až kým nedosiahnete tortovú dosku zospodu a boky vyzerajú celkom dobre! Ak máte v tejto chvíli sem-tam niekoľko otvorov, je to v poriadku, pretože ich neskôr opravíme.

Ako urobiť posledný náter maslového krému

Vaše strany by mali vyzerať asi takto.

Ako urobiť posledný náter maslového krému

Krok 7

Vezmite čistú ofsetovú stierku a vyrovnajte horné okraje. Pokračujte v škrabaní prebytočného maslového krému zo špachtle, aby ste dosiahli lepší výsledok.

ako urobiť koláč vlhký od nuly

Ako urobiť posledný náter maslového krému

Tu by ste mali mať v tejto chvíli. Teraz to budeme chladiť v mrazničke, kým opäť nebudú pevné.

Ako urobiť posledný náter maslového krému

Krok 8

Keď je váš koláč pekný a pevný, pridajte na vrch a boky jednu poslednú tenkú vrstvu maslového krému, aby ste vyplnili všetky medzery alebo otvory, ktoré ešte môžu existovať.

Ako urobiť posledný náter maslového krému

Pokračujte v škrabaní a pridávaní, kým nie je čo najhladší!

MÝTUS: Nezáleží na tom, ako vyzerá váš krém, ak si na tortu dáte fondán.

PRAVDA: Čím hladší bude váš krémový krém, tým hladší a lepší bude váš fondán. Urobte si čas a vytvorte pekný základ pre váš fondán, pretože bude vykazovať veľké nedostatky.

Ako urobiť posledný náter maslového krému

Pomocou čistej ofsetovej špachtle ešte raz vyhlaďte horné okraje krémovej masly. Tento konečný proces nanášania vrstvy môže trvať pomerne dlho, najmä ak ste v ňom nováčikom. Buďte trpezliví a nacvičujte si dobré techniky a rýchlosť sa dostaví neskôr!

Ako urobiť posledný náter maslového krému

Po tom všetkom by ste mali niečo také mať! Torta pripravená na pokrytie fondánom. Ak svoj koláč nezakrývate fondánmi, budete sa chcieť ešte viac času ubezpečiť, že je bezchybný.

Ako urobiť posledný náter maslového krému

Teraz to bolo skoro také strašidelné, ako ste si mysleli, že to bude? Ty to dokážeš! Trpezlivosť je skutočne kľúčová. Ak máte akékoľvek otázky, tím Sugar Geek je tu vždy pre vás! Budúci týždeň sa budeme venovať alternatívnej technike záverečného náteru maslového krému s názvom The Upside Down Method. Táto metóda môže ušetriť mega čas a frustráciu a priniesť lepší výsledok, ale nie je to pre každého, takže ak sa chcete držať základnej metódy, ktorú sme si dnes ukázali, nie je na tom nič zlé! Žiadny súdny rozsudok.

Shannon Patrick Mayes

Shannon Patrick Mayes

Shannon je vlastníkom Spoločnosť SweetArt Cake Company v Lovell, Wyoming. Hostiteľ kanála YouTube Sladké miesto , Shannon bol uvedený v niekoľkých časopisoch vrátane na obálke Majstri v tortách . Autor blogov a prispievateľ do relácie The Sugar Geek Show.

Webová stránka Facebook Instagram

Prechádzate základmi? Pozrite sa na tieto!

Základy zdobenia torty: Musíte mať recenziu nástroja

Základy zdobenia torty: Bezvzduchový vesmírny krém

Základy zdobenia torty: Vyrovnávanie a obrusovanie

Základy zdobenia torty: Plnenie a poťahovanie drťou

Základy zdobenia torty: Vyhýbajte sa výbuchom torty

Základy zdobenia torty: metóda hore nohami

Základy zdobenia torty: Tajomstvo malých koláčov

Základy zdobenia torty: Zakrytie torty v fondáne

Základy zdobenia torty: Ako získať Ostré hrany

Základy zdobenia torty: Jednoduchý dvojitý sud

Základy zdobenia torty: Ako obkladať

Základy zdobenia torty: Skladanie koláčov