Tekvicový korenený koláč s krémovou polevou

Toto je najlepší tekvicový korenený koláč s polevou zo smotanového syra a roztomilý marcipánové cukríky tekvice . Je tak neuveriteľne vlhký a všestranný! prísady tekvicového korenia

Použil som ho na výrobu tekvicového tvarohového chleba, tekvicových čokoládových muffinov a dokonca aj na pečené šišky. Môžete použiť konzervovanú tekvicu alebo si vyrobiť vlastnú domáce tekvicové pyré . Milujem pripravovať tento tekvicový koreninový chlieb vopred a dať si na raňajky krajec s kávou v chladné ráno.



ZLOŽKY Z DUŠKOVEJ Torty

prísady tekvicového korenia do priehľadnej misy



Uistite sa, že používate obyčajné tekvicové pyré, nie mix tekvicových koláčov, do ktorého boli pridané sladidlá a korenie. Ak v obchode nenájdete žiadnu, môžete si vyzdvihnúť cukrovú tekvicu a pripraviť si vlastné domáce tekvicové pyré.

Ak nemáte uvedené všetky koreniny, zoberte si fľašu tekvicového korenia, je to v podstate to isté. Namiesto korenia uvedeného v recepte použite dve polievkové lyžice tekvicového korenia.



Ak nemáte cmar, môžete si vyrobiť svoj vlastný náhrada cmaru alebo použite bežné mlieko.

NÁVOD NA POUŽITIE KORIENKOVEJ Torty

Krok 1 - Predhrejte si rúru na 350 ° F (177 ° C) a pripravte tri tortové formy s rozmermi 8 ″ x2 ″ s koláčový goop alebo iné výhodné uvoľnenie panvice. Môžete tiež použiť dve 8 ″ panvice, stačí piecť dlhšie. Zmerajte svoje prísady so stupnicou a priniesť vajcia a cmar do izbová teplota.

Krok 2 -Do veľkej misy pridajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, škoricu, klinčeky, zázvor, muškátový oriešok a soľ a spolu ich vyšľahajte a zmiešajte. Odložiť.



tekuté prísady tekvicového korenia

Krok 3 - Do misy stojaceho mixéra pridajte vajcia izbovej teploty, biely cukor, hnedý cukor a vanilku. Mixujte na strednú / stredne vysokú s lopatkovým nástavcom 1 minútu. Môžete to urobiť aj ručným mixérom, stačí dlhšie mixovať a namiesto času ísť pohľadom. Mal by pôsobiť prevzdušnene a bublinsky.

tekuté prísady tekvicového korenia do bielej misky



kde máš fondánovú polevu

detailný záber na cesto z tekvicového korenia

Pro-Tip - na tento recept používam mixér Bosch Universal Plus, vyskúšať moja recenzia pre porovnania, klady a zápory a ďalšie informácie.

Krok 4 - Pridajte tekvicové pyré, olej, rozpustené maslo a cmar pri izbovej teplote a miešajte, kým sa nespoja.



detailný záber na upečený tekvicový koláč

Krok 5 - Pomaly pridávajte svoju múkovú zmes a miešajte na nízkej úrovni, až kým nebudú všetky vaše suché ingrediencie iba zmiešané a cesto bude hladké. Nemiešajte nadmerne.

Krok 6 -Nalejte cesto do troch pripravených tortových foriem s rozmermi 8 ″ x 2 ″ a vyhlaďte ich. Pečte koláče 35 - 40 minút (40 - 50 minút, ak používate dve panvice), kým nie je nastavený stred koláča a špáradlo vyjde čisté.

smotanové syrové polevy

Koláče ochladzujte na panvici desať minút a pred polevou vyklopte na mriežku, aby úplne vychladli. Rád zdobím dómy svojho koláča, aby sa mi ľahšie skladalo. Koláče môžete zabaliť do igelitu a zmraziť, aby ste ich rýchlejšie ochladili.

POKYNY NA ROZMRAZOVANIE KRÉMOVÉHO SÝRU

Krok 1 - Zmäkčený smotanový syr s lopatkovým nástavcom krémujte dohladka. Pridajte svoje zmäkčené maslo a pokračujte v krémovaní na malom povrchu, kým nebude úplne zapracované a hladké. Môžete použiť stojanový mixér alebo ručný mixér.

recept na polevu zo smotanového syra

Krok 2 - Pomaly pridávajte práškový cukor po jednej šálke, pred pridaním ďalšej šálky nechajte úplne zapracovať. Pridajte vanilku a soľ. Mixujte na nízkej úrovni 5-6 minút, kým nie sú hladké.

Krok 3 - Pre belšiu polevu pridajte biele potravinárske farbivo. Zvyšky polevy skladujte v chladničke až týždeň alebo zmrazte až 6 mesiacov.

zblízka domáci recept na marcipán

AKO VYROBIŤ CANDY PANDORKY MARZIPANSKÉ

Krok 1 - Spojte svoju mandľovú múku, kukuričný sirup z práškového cukru (alebo med) a dochuťte ju v miske stojaceho mixéra pomocou lopatkového nástavca do hladka.

farebný marcipán

Krok 2 - Marcipán zabaľte do igelitu a pred použitím ho nechajte 60 minút odpočívať. Je to skvelá vec, ktorú musíte urobiť vopred.

Krok 3 - Rozdeľte svoj marcipán na 5 až 7 častí. Ja som ten môj zafarbila vajíčkovou žltou, oranžovou, červenou, bielou, tmavozelenou, svetlozelenou a malým množstvom hnedej na stonky.

oranžová marcipánová cukrová guľa s ružovou rukavicou, ktorá drží modelovací nástroj

čo môžem pridať do mixu box cake

Krok 4 - Vytvarujte si tekvice pomocou svojich modelovacích nástrojov. Pomocou guľôčkového nástroja som pridal na hornú časť zarážku, potom som pomocou svojho modelovacieho nástroja vytvoril niektoré čiary smerujúce dole po stranách.

marcipánová cukrová tekvica držaná rukou v ružových rukaviciach a čiernym nástrojom na modelovanie vyššie zblízka marcipánových cukríkových tekvíc na bielom tanieri

Krok 5 - Pridajte stopku a linky poprášte jedlým prachom z potravinárskych farbív. Ja som na moju použila tmavo červeno-oranžovú a zelenú.

vrstvy tekvicového koláča s polevou zo smotanového syra

AKO DEKOROVAŤ Tortu

Pozri sa na môj ako pripraviť svoj prvý koláč ‘ príspevok na blogu, v ktorom sa dozviete, ako správne orezávať, plniť, stohovať, posýpať, mraziť a zdobiť tortu. Tento koláč som ozdobila pomocou svojej ofsetovej stierky, škrabky na lavičku, otočného taniera, 8 ″ tortovej dosky a rozkošných malých marcipánových tekvíc.

Tiež som použil a 10. kolo wilton hrot potrubia a hrot listu, aby bola táto chladná, moderná textúra stromu na vonkajšej strane koláča. Pozrite sa na moje video nižšie a uvidíte, ako som to urobil!

Krok 1 - Orežte vrstvy koláča, aby nemali kupolu. Naplňte svoje vrstvy asi 1/4 ″ polevy smotanového syra pomocou ofsetovej špachtle.

tekvicový koreninový koláč s strúhankou

Krok 2 - Na celý koláč naneste tenkú vrstvu tvarohovej polevy, aby sa zaplombovala v strúhanke (strúhanka) a koláč vložte na 20 minút do chladničky alebo mrazničky, aby poleva spevnela.

Konečná vrstva polevy

Krok 3 - Poslednú vrstvu maslového krému naneste pomocou ofsetovej stierky. Hornú časť uhlaďte odsadenou špachtľou a bočné strany škrabkou na lavičku.

pipetovanie textúry dreva na stranu torty

panvica panvica torta torta torta

Krok 4 - Pomocou guľatého hrotu potrubia navlečte svoj drevený vzor po stranách. Vizuál nájdete vo videu nižšie.

potrubie s polevou tvarohového krému na vrchu torty

Krok 5 - Použite svoj potrubný vak s okrúhlou špičkou na potrubie a na krúžok pridajte na vrch koláča nejaké polevy s polevou.

pridanie marcipánových cukríkových tekvíc na vrch torty

Krok 6 - Pridajte svoje tekvice na polevu.

lemovanie polevových listov okolo marcipánových tekvíc

Krok 7 - Vyplňte prázdne miesta špičkou listu.

tekvicový koreninový koláč s marcipánovými tekvicami na vrchu

Milujem, ako slávnostne vyzerá tento koláč! Nebude to perfektný stredobod sviatkov?

tekvicový korenený koláč s plátkom vyberať

tekvicové čokoládové muffiny

PUMPKINOVÉ KOROKOVÉ KOŠÍKY

Tento recept funguje naozaj dobre aj na košíčky. Pridal som niekoľko mini čokoládových lupienkov, pretože prečo nevyplniť svoje návleky až do 3/4 celej. Pečte košíčky na 400 ° F asi 20 minút alebo kým nie je nastavený stred. Nechajte vychladnúť a mrznúť so smotanovým syrom.

SÚVISIACE RECEPTY

Poleva zo smotanového syra z hnedého masla

Koláč s korením z jabĺk

Tekvicové pyré

Nemecký čokoládový koláč

Marcipánové cukrové tekvice

Tekvicový korenený koláč s krémovou polevou

Tento tekvicový korenený koláč je moja obľúbená pochúťka „vitajte na spadnutie“. Super vlhký maslový koláč, ktorý používa skutočné tekvicové pyré, tekvicové korenie, cmar a olej, vďaka čomu zostane vlhký aj po týždni v chladničke. Matné s polevou zo smotanového syra a rozkošnými tekvicovými cukríkmi z marcipánu! Je to skutočne perfektný stredobod prázdnin. Čas prípravy:10 min Čas varenia:40 min Kalórie:1909kcal

Zloženie

Suroviny na tekvicový korenie

  • 18 uncí (510 g) Viacúčelová múka
  • dva lyžičky (dva lyžička) Prášok na pečenie
  • dva lyžičky (dva lyžičky) Prášok do pečiva
  • 1 Polievková lyžica (1 Polievková lyžica) Škorica
  • dva lyžičky (dva lyžička) Klinčeky
  • dva lyžičky (dva lyžička) Muškátový oriešok
  • 1/2 lyžička (1/2 lyžička) Ďumbier
  • 1 1/2 lyžičky (1 1/2 lyžička) Soľ
  • 8 veľký (400 g) Vajcia izbová teplota
  • 14 uncí (397 g) Kryštálový cukor
  • 3 uncí (85 g) Svetlohnedý cukor
  • pätnásť uncí (425 g) Tekvicové pyré
  • 4 uncí (113 g) Zeleninový olej
  • 1 Polievková lyžica (1 Polievková lyžica) Vanilkový extrakt
  • 5 uncí (142 g) Cmar izbovej teploty, alebo mlieko skombinujte s 1 ČL bieleho octu a odpočívajte 5 minút.
  • 6 uncí (170 g) Roztopené maslo

Zložky na polevu zo smotanového syra

  • 16 uncí (453 g) krémový syr izbová teplota
  • 8 uncí (226 g) nesolené maslo izbová teplota
  • 32 uncí (907 g) práškového cukru preosiaty
  • 1/2 lyžička (1/2 lyžička) soľ
  • 1 lyžička (1 lyžička) vanilkový extrakt

Vybavenie

  • Stojanový mixér s lopatkovým nástavcom, ručným mixérom alebo šľahačom
  • tri formy na tortu, 8'x2 '(alebo dve formy)
  • Potrubná taška
  • Modelovacie nástroje
  • # 3 Kruhový tip na potrubie
  • Stredný listový hrot

Inštrukcie

Pokyny pre tortu

  • Predhrejte si rúru na 350 ° F (177 ° C) a pripravte tri tortové formy s rozmermi 8'x2 ' koláčový goop alebo iné výhodné uvoľnenie panvice. Môžete tiež použiť dve panvice s veľkosťou 9 ', stačí piecť dlhšie. Zmerajte svoje prísady so stupnicou a priniesť vajcia a cmar do izbová teplota.
  • Do veľkej misy pridajte svoju múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, škoricu, klinčeky, zázvor, muškátový oriešok a soľ a spolu ich rozšľahajte. Odložiť.
  • Do misy stojaceho mixéra pridajte vajcia izbovej teploty, biely cukor, hnedý cukor a vanilku. Mixujte na strednú / stredne vysokú s lopatkovým nástavcom 1 minútu. Môžete to urobiť aj ručným mixérom, stačí dlhšie mixovať a namiesto času ísť pohľadom. Mal by pôsobiť prevzdušnene a bublinsky.
  • Pridajte tekvicové pyré, olej, rozpustené maslo a cmar izbovej teploty a miešajte, kým sa nespoja. Uistite sa, že používate tekvicové pyré, a nie náplň z tekvicových koláčov, ktorá pridala korenie a príchute.
  • Pomaly pridávajte svoju múkovú zmes a miešajte na nízkej úrovni, kým sa všetky vaše suché ingrediencie už len nezapracujú a vaše cesto nebude hladké. Nemiešajte nadmerne.
  • Nalejte cesto do troch, 8'x2 'pripravených tortových foriem a uhlaďte ich. Pečte koláče 30-35 minút alebo kým sa stred koláča neodskočí, keď sa ho dotknete a špáradlo vyjde čisté. Koláče ochladzujte na panvici desať minút a pred polevou vyklopte na mriežku, aby úplne vychladli. Rád zdobím dómy svojho koláča, aby sa mi ľahšie skladalo. Koláče môžete zabaliť do igelitu a zmraziť, aby ste ich rýchlejšie ochladili.

Pokyny na polevu

  • Zmäkčený krémový syr krémom s lopatkovým nástavcom krémujte dohladka. Pridajte svoje zmäkčené maslo a pokračujte v krémovaní na malom povrchu, kým nebude úplne zapracované a hladké.
  • Pomaly po jednom šálke pridávajte práškový cukor, pred pridaním ďalšieho pohára nechajte úplne zapracovať. Pridajte vanilku a soľ. Mixujte na nízkej úrovni 5-6 minút, kým nie sú hladké.
  • Pre belšiu polevu pridajte biele potravinárske farbivo. Zvyšky polevy skladujte v chladničke až týždeň alebo zmrazte až 6 mesiacov.

Marcipánové tekvice

  • Rozdeľte si marcipán na 5-7 častí a zafarbite ich potravinárskou farbou. Na tekvicové stonky som použila vajíčko žlté, oranžové, červené, zelené, biele a hnedé.
  • Zrolujte kúsok marcipánu do gule a pomocou modelovacieho nástroja pridajte čiary do strany.
  • Na vrch tekvice vytvarujte malú stonku
  • Linky poprášte jedlým prachom z potravinárskych farbív, aby ste pridali tieňovanie. Na oranžové tekvice som použila tmavočervenooranžovú a na zelené tekvice a biele tekvice tmavozelenú.

Zdobenie torty

  • Zostrihajte kupoly z ochladených vrstiev tekvice
  • Pripevnite potrubný vak so spojkou, aby ste mohli ľahko prepínať medzi okrúhlym zakončením a listovým zakončením.
  • Pomocou ofsetovej stierky pridajte vrstvu polevy smotanového syra. Snažte sa, aby bola vrstva pekná a rovnomerná, fotografujem na asi 1/4 'hrubú polevu.
  • Pridajte svoju druhú vrstvu koláča. Pridáme ešte polevu a skončíme s poslednou vrstvou koláča navrchu.
  • Celý koláč zakryte tenkou vrstvou svojej tvarohovej polevy. Toto sa nazýva strúhanka a utesňuje voľné drobky. Vložte do chladničky alebo mrazničky asi na 20 minút, aby sa poleva spevnila.
  • Pridajte svoju poslednú vrstvu maslového krému pomocou ofsetovej stierky. Boky vyhlaďte stierkou na lavičku, aby boli boky hladké, a potom vrch vyrovnajte odsadenou špachtľou. (ďalšie vizuálne pokyny nájdete vo videu na karte receptov)
  • Pomocou vrecka na potrubie pridajte po stranách torty trochu dreveného zrna a okolo horných častí koláča polevou polevujte rúžom.
  • Pridajte svoje marcipánové tekvice na vrchole polevy s polevou
  • Vyplňte medzery lístím pomocou pipety pomocou špičky listového potrubia.
  • Hotový koláč skladujte v chladničke, kým nie je pripravený na podávanie, ale koláč bude chutiť najlepšie, ak ho vyberiete z chladničky dve hodiny pred podávaním, aby sa nechal zohriať.

Poznámky

Dôležité veci, ktoré si treba uvedomiť skôr, ako začnete 1. Prineste všetky svoje ingrediencie izbová teplota alebo dokonca trochu teplé (vajcia, cmar, maslo atď.), aby sa vaše cesto na koláč nerozbilo alebo nezrazilo. dva. Na váženie použite váhu vaše prísady (vrátane tekutín), pokiaľ nie je uvedené inak (polievkové lyžice, čajové lyžičky, štipka atď.). Šupinaté prísady sú oveľa presnejšie ako použitie pohárov a pomáhajú zabezpečiť úspech vášho receptu. 3. Precvičujte Mise en Place (všetko na svojom mieste). Svoje ingrediencie si vopred premerajte a majte ich pripravené skôr, ako začnete miešať, aby ste znížili pravdepodobnosť, že niečo necháte náhodne. 4. Koláče pred polevou a plnkou ochlaďte. Matný a chladený koláč môžete podľa ľubovôle pokryť fondánom. Tento koláč je tiež vynikajúci na stohovanie. Pred dodaním mám koláče vždy vychladené v chladničke pre ľahkú prepravu. 5. Pre tento recept používam mixér Bosch Universal Plus, pozrite sa moja recenzia pre porovnania, klady a zápory a ďalšie informácie. 6. Skontrolujte moje ako pripraviť svoj prvý koláč “ príspevok na blogu, kde sa dozviete, ako správne orezávať, plniť, stohovať, drviť kabáty, mraziť a zdobiť tortu. Tento koláč som ozdobila pomocou svojej ofsetovej stierky, škrabky na lavice, otočného stola, 8 'tortovej dosky a rozkošných malých marcipánových tekvíc. 7. Použil som aj a 10. kolo wilton špička potrubia, aby bola táto chladná moderná textúra stromu na vonkajšej strane koláča. Pozrite sa na moje video nižšie a uvidíte, ako som to urobil! 8. Ak nemáte cmar, môžete si urobiť svoj vlastný s jogurtom, kyslou smotanou alebo dokonca s octom a mliekom. Pozri sa na moju príspevok na cmare cmar na recepty.

Výživa

Podávanie:0,25poháre|Kalórie:1909kcal(95%)|Sacharidy:268g(89%)|Bielkoviny:pätnásťg(30%)|Tuk:89g(137%)|Nasýtený tuk:54g(270%)|Cholesterol:417mg(139%)|Sodík:1292mg(54%)|Draslík:385mg(jedenásť%)|Vláknina:3g(12%)|Cukor:223g(248%)|Vitamín A:9610IU(192%)|Vitamín C:1.8mg(dva%)|Vápnik:171mg(17%)|Žehlička:4.2mg(2,3%)