Výukový program Square Fondant Cake

Ako zakryť štvorcový fondánový koláč a zachovať tie ostré rohy

Ako urobiť bezchybný štvorcový fondánový koláč ! Ak ste sledovali, ako zakryť a výučba štvorcového maslového krému potom by vás mohlo zaujímať, ako ten štvorcový koláč zakryť fondánom! Nebojte sa, mám vás kryté. V tomto tutoriále vám ukážem, ako presne zakryjem štvorcový krémový koláč v jednom kúsku fondánu, zatiaľ čo ostré rohy zostanú nedotknuté.

ako sa robí štvorcový fondánový koláč



zakrytie tortovej dosky fondánom

Ako zakryť štvorcový fondánový koláč

Prvá vec, ktorú potrebujete, je pekne vychladený štvorcový koláč. To môže byť maslový krém alebo ganache ale čím je váš koláč chladnejší a čím chladnejšia bude vaša izba, tým lepšie to pôjde.



  1. Zmerajte šírku vášho koláča a vynásobte ho tromi. To vám prezradí, aký veľký musí byť váš fondán.
  2. Vyvaľkajte svoj fondán na hrúbku 1/16 ″. Používam kukuricu z kukuričného škrobu a váleček. Snažte sa, aby bol váš fondán pekne okrúhly.
  3. Zrolujte svoj fondán na svoj valček alebo veľkú PVC rúrku (umytú a vysušenú) a rozvinúť sa na štvorcový krémový koláč
  4. Vyhladte všetky bubliny pod hornou časťou fondánu
  5. Dbajte na to, aby bol fondán pripevnený úplne okolo horného okraja a spodok fondánu spočíval na otočnom tanieri, nevisel, alebo by to mohlo spôsobiť roztrhnutie fondánu.
  6. Najskôr stlačte fondán do rohov, pričom dávajte pozor, aby ste fondán neutiahli alebo neskreslili.
  7. Keď sú všetky vaše rohy hotové, môžete fondán stlačiť naplocho po stranách.
  8. Prebytočný fondán odstráňte a nechajte asi 1 ″ fondánu po celej základni.

Ako zakryť štvorcový koláč v fondáne

recept na oranžový sen od nuly

Ako získať ostré hrany na štvorcovom fondánovom koláči

  1. Na vrch štvorcového koláča položte kúsok pergamenového papiera a potom tortovú dosku alebo dosku na krájanie podľa toho, aký veľký a ťažký je váš koláč.
  2. Zatiaľ čo tortu pevne vložíte medzi spodnú tortovú dosku a vrchnú časť, opatrne celý koláč prevrátte. Nerobte si starosti, koláč je vychladený a koláč to nepoškodí.
  3. Pomocou hladidla na fondán vypracujte bočné strany fondánu, až kým nezakryjete tortovú dosku.
  4. Pomocou hladidla na fondán zjemnite horné okraje a rohy fondánu oproti tortovej doske a zaostrite ich. V závislosti od toho, aké ostré ich chcete, to môže chvíľu trvať.
  5. Prebytočný fondán odrežeme z horného okraja torty a koláč opäť obrátime.

Takto dostávam svoje super ostré hrany na štvorcový fondánový koláč! Ak žijete v mimoriadne horúcom prostredí, odporúča sa použiť ganache z bielej čokolády alebo americký krém. To preto, aby vaše koláče pri zakrývaní nezmäkli.



Určite si pozrite moje video o tom, ako zahaliť tortu do fondánu. Ak máte akékoľvek otázky, dajte mi vedieť v komentároch!